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【转载】做发糕竟如此简单,只要蒸一蒸,比蛋糕好吃100倍

来自:阳光下的猫

  做发糕竟如此简单,只要蒸一蒸,比蛋糕好吃100倍 原创 雷小厨 2016-09-28 06:25

做发糕竟如此简单,只要蒸一蒸,比蛋糕好吃100倍!

看到这个图,你想到时了什么?玛芬蛋糕吗?No,它可不是,它是发糕哦,只是我做成了玛芬蛋糕的造 型,用的纸杯当模具。

不可你可别小瞧了这个发糕,它的用料可不一般呀,我用糯米粉,玉米面,普通面粉一起做的,又加入了红枣,又香又软又糯,比玛芬蛋糕都好吃,不用放黄油,而且只要蒸一蒸 ,非常的健康,很适合做来给小孩子当早饭吃。

做发糕竟如此简单,只要蒸一蒸,比蛋糕好吃100倍!

食材:玉米面100克,水糯米粉100克,普通面粉100克,酵母4克,砂糖30克,温水190毫升,鸡蛋1个,红枣8个

制作步骤:

1、将玉米面,糯米粉,面粉称好装在一个稍大的盆里,加入打散的鸡蛋,砂糖,然后将酵母装在一个杯子里,加入少量水搅拌至融化倒入盆中,再左手拿水杯,右手拿筷子,一边加水一边搅拌面粉呈松散状,再换成硅胶刮刀将面粉搅拌成糊状。(注意操作的过程中,不易一次将水全部加入,要慢慢的加,面粉不易和的太干或太稀,和成能粘在一起粘稠状态就行了)最后加入切好的红枣搅拌均匀。

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2、在纸杯上刷一层薄薄的油(没有可用一次性喝水杯或其它的模具),手上蘸点水,将和好的面糊装入纸杯,装七分满就可以了,切记不可装的太满。再在表面撤上一些红枣装饰。

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3、将面糊发酵至原来的1.5-2倍大,冷水上锅,大火蒸20分钟,关火后再焖3分钟开锅。放凉之后脱膜,将外面的纸杯撕掉就可以了。

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